Vache Blonde d'Aquitaine

Race à viande

Morphologie : Race de grande taille (1,50 m au garrot et environ 1.000 kg) ainsi que sa robustesse : les hanches ne sont pas saillantes, ses épaules et ses cuisses sont musclées, son buste est long, sa poitrine est ample et sa mamelle est discrète.

Robe : unie, poils courts, couleur froment (plus clair autour des yeux)

Cornes : la plupart du temps en forme de lyre, blanches aux extrémités blondes.

Peau : naseau, mufle et lèvres roses.

Qualités : docilité, rusticité, sa bonne longévité, excellente aptitude au vêlage. La Blonde d'Aquitaine figure dans la liste des grandes championnes des élevages de vaches bouchères.

Particularité : elle chasse les mouches et les insectes en faisant « frémir » sa peau, comme les chevaux.