Vache Limousine

Race à viande

Morphologie : jusqu'à 1,55 m au garrot, poitrine profonde et culotte épaisse, Poids : 700 - 950 kg. Poil très épais et compact. Son buste est long. Sa conformation générale rapelle celle de la Blonde d'Aquitaine.

Robe : acajou uniforme. Le mufle et les yeux sont cernés par des auréoles plus claires (vache à lunettes) ainsi que le bout de la queue. Les muqueuses sont claires, elles aussi.

Cornes : de taille moyenne, claires, tournées vers l'avant, plantées d'un chignon touffu.

Qualités : La Limousine est une vache à viande rustique, habituée aux conditions difficiles en hiver. Sa renommée repose sur ses qualités maternelles, sa longévité et sa facilité d'élevage : elle peut élever 6 à 7 veaux jusqu'à l'age de neuf ans. Sa puissance et sa rapidité étaient appréciées pour les travaux de la ferme : labourage et traction.